डी-एल्युलोज़ डी-साइकोज़ क्रिस्टलीय पाउडर
- चीन में एलुलोस की पहली उत्पादन लाइन हमारे पास है।
चीन में एलुलोस की सबसे बड़ी उत्पादन क्षमता और निर्यात मात्रा हमारे पास है।
स्वस्थ रक्त शर्करा स्तर बनाए रखना
- वजन घटना
वजन बढ़ने से रोकना
- ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करना
लिवर में वसा कम करना
एल्यूलोज (डी-साइकोस) एक दुर्लभ, कम कैलोरी वाली प्राकृतिक शर्करा है जो अंजीर और किशमिश जैसे खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में पाई जाती है। इसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है क्योंकि इसका स्वाद चीनी जैसा होता है लेकिन इसमें कैलोरी लगभग न के बराबर होती है, ग्लाइसेमिक प्रभाव लगभग शून्य होता है और यह रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है। इसलिए यह कीटो डाइट, मधुमेह प्रबंधन, बेकिंग और पेय पदार्थों को बिना किसी कृत्रिम स्वाद के मीठा करने के लिए उपयुक्त है। मक्के के फ्रक्टोज से निर्मित, यह चीनी की तरह भूरा हो जाता है और बेकिंग में भी चीनी की तरह ही काम करता है, मात्रा प्रदान करता है और एफडीए द्वारा आमतौर पर सुरक्षित (जीआरएस) माना जाता है, हालांकि हल्की पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए इसका सीमित मात्रा में सेवन करना आवश्यक है।
इसके अतिरिक्त, मकई या फ्रुक्टोज का उपयोग करके एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं के माध्यम से एल्युलोज का व्यावसायिक उत्पादन किया जाता है, जिससे यह खाद्य निर्माताओं के लिए अधिक सुलभ हो जाता है। एल्युलोज़ की सबसे खास विशेषताओं में से एक इसकी कम कैलोरी सामग्री है। यह टेबल शुगर के बराबर मात्रा में पाई जाने वाली कैलोरी का लगभग 10% ही प्रदान करता है जबकि लगभग 70% मिठास बरकरार रखता है। यह उन लोगों के लिए इसे एक आकर्षक विकल्प बनाता है जो स्वाद से समझौता किए बिना कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं। महत्वपूर्ण रूप से, एल्युलोज़ का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों या उनके रक्त शर्करा की निगरानी करने वालों के लिए एक अनुकूल विकल्प बन जाता है।
इसके अलावा, यह दांतों में सड़न पैदा करने वाले हानिकारक बैक्टीरिया के विकास में योगदान नहीं देता है, जिससे दंत स्वास्थ्य को संभावित लाभ मिलते हैं। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने एलुलोस की सुरक्षा की पुष्टि की है और इसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उपयोग करने की अनुमति दी है, जिससे एक बहुमुखी स्वीटनर के रूप में इसकी लोकप्रियता और बढ़ जाती है।
एलुलोस के लाभ:
चीनी मुक्त
एलुलोस को पोषण लेबल पर चीनी या अतिरिक्त चीनी के रूप में नहीं दर्शाया जाता है।
नमी
एल्यूलोज खाद्य पदार्थों में नमी बनाए रखता है, जिससे वे सूखने से बचते हैं। यह जमने पर बर्फ के क्रिस्टल बनने से भी रोकता है, जिससे खाद्य पदार्थ सुरक्षित रहते हैं।
मधुमेह के प्रबंधन के लिए अच्छा है
एल्यूलोस रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, जिससे यह मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बन जाता है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एल्यूलोस रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए समग्र स्वास्थ्य जोखिम कम हो जाते हैं।
मौखिक स्वास्थ्य के लिए बेहतर
टेबल शुगर के विपरीत, एल्युलोज़ का चयापचय मुँह में नहीं होता है। नतीजतन, यह दांतों के इनेमल को नष्ट नहीं करता है या कैविटी में योगदान नहीं देता है।
कीटो-अनुकूल
एल्युलोज़ रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, जिससे यह कार्बोहाइड्रेट और चीनी को सीमित करने वाले केटोजेनिक आहार का पालन करने वालों के बीच एक तेजी से लोकप्रिय घटक बन जाता है।
यहां प्रमुख उत्पाद श्रेणियां दी गई हैं जो एल्युलोज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं:
पेय
बेकरी
फलों की तैयारी
आइस क्रीम और फ्रोजन डेसर्ट (फ्रीज-पॉइंट डिप्रेशन प्रदान करता है)
कैंडी, गमियां और चॉकलेट जैसे कन्फेक्शनरी उत्पाद
