फाइबर की कमी को पूरा करना: उद्योग ने नए प्रीबायोटिक समाधानों के साथ फोर्टिफिकेशन को बढ़ावा दिया

थाय ने कहा: "हमारे मॉडलिंग अध्ययनों से पता चलता है कि सेवन को सार्थक रूप से बढ़ाना संभव है, जिससे अधिक लोगों को अनुशंसित सेवन के करीब लाया जा सके, जिसमें न्यूनतम व्यवहार परिवर्तन की आवश्यकता है।""हमारा मानना ​​है कि खाद्य वैज्ञानिकों, पोषण विशेषज्ञों और खाद्य उद्योग के बीच सहयोग ऐसे उत्पादों को विकसित करने के लिए आवश्यक है जो उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं को पूरा करें और ठोस स्वास्थ्य लाभ प्रदान करें।"

आहार फाइबर का सेवन आंत के स्वास्थ्य और तृप्ति से जुड़ा हुआ है, हाल ही में चयापचय स्वास्थ्य और रक्त ग्लूकोज चयापचय में इसकी भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया गया है। इसके अलावा, पर्याप्त फाइबर का सेवन हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

फाइबर गैप प्रभाव

अमेरिकी कृषि विभाग के अमेरिकियों के लिए 2020-2025 आहार दिशानिर्देश में कहा गया है कि 90% से अधिक महिलाएं और 97% पुरुष फलों, सब्जियों और साबुत अनाज के कम सेवन के कारण आहार फाइबर के अनुशंसित सेवन को पूरा नहीं कर पाते हैं।

पिछले सालआर का वैज्ञानिक रिपोर्ट की2025 आहार दिशानिर्देश सलाहकार समिति फिर से आहार फाइबर को "कम उपभोग के कारण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता के पोषक तत्वों" में से एक के रूप में संकेत देती है। रिपोर्ट 2025-2030 दिशानिर्देश विकसित करने के लिए इनपुट के रूप में कार्य करती है। 

कार्यात्मक प्रीबायोटिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की बढ़ती संख्या उपभोक्ताओं को इस अंतर को भरने में मदद करती है।"प्रीबायोटिक फाइबर, विशेष रूप से, फाइबर सेवन को बढ़ावा देने और आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देकर समग्र पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करने के लिए एक समाधान प्रदान करते हैं।"

लोगउम्मीद है कि नए प्रीबायोटिक फाइबर को विभिन्न उत्पादों में शामिल किया जाएगा, जैसे "सुबह की एक कप कॉफी या शाम की चॉकलेट बार, जिससे उपभोक्ताओं को अपनी आंत की स्वास्थ्य आवश्यकताओं और अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन को अधिक आसानी से पूरा करने में मदद मिलेगी।"