चिनीमुक्त आइसोमल्ट पाउडर स्वस्थ स्वीटनर

आइसोमैल्ट एक गंधहीन, सफेद, क्रिस्टलिन और कम हाइग्रोस्कोपिक पदार्थ है।आइसोमाल्ट का स्वाद चीनी जैसा होता है, लेकिन यह कम मीठा होता है।10% घोल में, इसकी मीठाई करने की शक्ति स्युक्रोज़ की तुलना में 50-60% है।हालाँकि इसमें मीठाई करने की शक्ति कम है, लेकिन इसकी मिठाई की प्रोफाइल समान है।
आइसोमाल्ट का उपयोग करने का एक लाभ यह है कि इसे विभिन्न मिठास प्रोफाइल्स प्राप्त करने के लिए तीव्र स्वीटनर्स के साथ संयोजित किया जा सकता है, इस प्रकार स्वाद को छिपाए बिना मिठास को अनुकूलित किया जा सकता है, जो कुछ अन्य स्वीटनर्स की एक सीमा है।इसके अलावा, आइसोमैल्ट फल, मेन्थोल और पुदीने सहित कई स्वादों के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है।आइसोमैल्ट के घोल की नकारात्मक गर्मी (-39.4 केजी किलो-1) के परिणामस्वरूप अन्य सभी चीनी प्रतिस्थापनों की तुलना में कम ठंडक प्रभाव होता है।इसलिए, आइसोमाल्ट वाली चॉकलेट जैसे उत्पादों का मुँह में कोई अप्रिय ठंडक प्रभाव नहीं होता है।

आइसोमैल्ट एक कम कैलोरी वाला मीठाईकर्ता है जो बिना किसी अपराधबोध के स्वच्छ और मीठा स्वाद प्रदान करता है।पारंपरिक शर्करा के विपरीत, आइसोमाल्ट रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, जो इसे मधुमेह के व्यक्तियों या अपने शर्करा की खपत कम करने के इच्छुक व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है।

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