घुलनशील कॉर्न फाइबर, खाद्य पदार्थों के लिए क्लीन लेबल।

घुलनशील कॉर्न फाइबर, मक्के से प्राप्त एक पादप-आधारित आहार फाइबर है। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह तरल पदार्थों में पूरी तरह से घुल जाता है, जिससे कोई दानेदारपन या स्वाद नहीं रह जाता। इसी वजह से इसे बेक्ड सामान, स्मूदी से लेकर सॉस, सूप और पेय पदार्थों तक, लगभग किसी भी रेसिपी में आसानी से शामिल किया जा सकता है।

आपके व्यंजनों को इसकी आवश्यकता क्यों है:

1. आसानी से फाइबर बढ़ाएं: कई आहारों में अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन की मात्रा कम होती है। घुलनशील कॉर्न फाइबर मिलाकर, आप अपने व्यंजनों में फाइबर की मात्रा को काफी हद तक बढ़ा सकते हैं, जिससे पाचन स्वास्थ्य बेहतर होता है, तृप्ति का एहसास होता है और रक्त शर्करा का स्तर स्थिर बना रहता है - और यह सब आपके भोजन के स्वाद या सुगंध को बदले बिना होता है।

2. चीनी और कैलोरी प्रबंधन: घुलनशील कॉर्न फाइबर चीनी की तुलना में कम कैलोरी के साथ हल्की मिठास प्रदान करता है। यह व्यंजनों में चीनी और वसा के एक हिस्से को प्रतिस्थापित कर सकता है, जिससे मफिन, ब्रेड और कुकीज़ जैसे बेक्ड उत्पादों में नमी, बनावट और स्वाद बनाए रखते हुए कुल कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिलती है।

3. प्रीबायोटिक लाभ: यह फाइबर प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, जो आपकी आंत में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करता है। स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम बेहतर रोग प्रतिरोधक क्षमता, पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण और समग्र स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है।

4. बनावट और शेल्फ-लाइफ बढ़ाने वाला: यह नमी बनाए रखने में मदद करता है, जिससे खाद्य पदार्थ सूखने से बचते हैं। ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग में, यह क्रम्ब की संरचना और स्वाद को बेहतर बना सकता है। यह पेय पदार्थों, दही और डेयरी विकल्पों में भी चिकनी बनावट प्रदान करता है।

घुलनशील मक्का फाइबर का अनुप्रयोग:

बेकरी; पेय पदार्थ; मिष्ठान्न; डेरी; डेसर्ट/आइसक्रीम; आहारीय पूरक; ऊर्जा पेय; खाद्य अनुपूरक; जमा हुआ भोजन; स्वस्थ भोजन और पेय पदार्थ; मांस एवं मांस उत्पाद; प्राकृतिक उत्पाद; व्यक्तिगत देखभाल; फार्मास्युटिकल; प्रोटीन; तैयार भोजन; सॉस और मसाला; खेल पोषण; शाकाहारी/शाकाहारी उत्पाद।

खाद्य सामग्री अपचनीयघुलनशील मकई फाइबरशारीरिक चरित्र:

1.उच्च आहार फाइबर सामग्री ≥90%（AOAC2001.03）
2. उच्च घुलनशीलता ≥75%（20℃）
3.Ｈउच्च स्थिरता गर्मी और एसिड प्रतिरोध
4.Ｈउच्च नमी-विरोधी प्रदर्शन
5. कम मिठास, केवल 10% चीनी
6. कम चिपचिपापन, लगभग 15 सीपीएस (30 ℃, 30% समाधान)
7. कम जल गतिविधि

8. कम कैलोरी, लगभग 1.7 किलो कैलोरी/ग्राम