प्रीबायोटिक फाइबर गैर-जीएमओ आईएमओ आइसोमाल्टोलिगोसैक्राइड

आईएसओ-ओलिगोसैक्राइड बारीक मकई स्टार्च को कच्चे माल के रूप में उपयोग करता है, एक श्रृंखला की प्रक्रियाओं के माध्यम से और सफेद पाउडर उत्पाद प्राप्त करता है, जो शरीर के बाइफिडोबैक्टरियम को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा देता है और जल में घुलनशील आहारी फाइबर, कम कैलोरी मूल्य, दांतों की क्�, तो यह एक प्रकार का कार्यात्मक ओलिगोसैक्राइड है जिसका व्यापक उपयोग किया जाता है।

इसोमाल्टो-ओलिगोसैक्राइड सिरप (पाउडर) में स्वेटनेस सुक्रोज की तुलना में 0.4 से 0.5 गुना होती है।इसका स्वाद अच्छा है और इसका उपयोग स्युक्रोज़ के कुछ हिस्से को बदलने, भोजन का स्वाद बेहतर करने और मिठास को कम करने के लिए किया जा सकता है।

गर्मी और एसिड प्रतिरोध
Isomalto-oligosaccharide में उत्कृष्ट गर्मी और एसिड प्रतिरोध है। 50% की एकाग्रता वाला सिरप लंबे समय तक PH3 और 120 °C के तहत गर्म होने पर विघटित नहीं होगा। पेय पदार्थों, डिब्बे, उच्च तापमान उपचार या कम पीएच खाद्य पदार्थों पर लागू होने पर यह अपनी मूल विशेषताओं और कार्यों को बनाए रख सकता है।

नमी प्रतिधारण

आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड में मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं, जिससे पानी को वाष्पित करना आसान नहीं होता है। यह विभिन्न खाद्य पदार्थों के मॉइस्चराइजिंग और गुणवत्ता रखरखाव पर अच्छा प्रभाव डालता है, और सुक्रोज और ग्लूकोज के गठन और क्रिस्टलीकरण को रोक सकता है। मुख्य शरीर के रूप में स्टार्च के साथ ब्रेड, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ अक्सर थोड़े भंडारण के बाद कठोर हो जाते हैं, और आइसोमाल्टो-ओलिगोसेकेराइड के अतिरिक्त स्टार्च उम्र बढ़ने को रोक सकते हैं और भोजन के भंडारण समय को लम्बा खींच सकते हैं।