कम कैलोरी खाद्य ग्रेड Polydextrose खाद्य योज्य
परिचय:ग्लूकोज, सोर्बिटोल और साइट्रिक एसिड को एक निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है, उच्च तापमान पर गर्म, पोलीमराइज़ और परिष्कृत किया जाता है।
को गढ़ना:पॉलीडेक्स्ट्रोज/उच्च फाइबर पाउडर,पॉलीडेक्सट्रोजसिरप विशेषताएं: पानी में घुलनशील आहार फाइबर, उच्च घुलनशीलता, उच्च फाइबर सामग्री और उच्च स्थिरता।
आवेदन क्षेत्र:स्वास्थ्य उत्पादों, डेयरी उत्पादों, पेय पदार्थ, शराब, बेकिंग और अन्य क्षेत्रों।
नियामक स्थिति:खाद्य योजक, पोषण बढ़ाने वाले, खाद्य सामग्री
उत्पाद परिचयn:
इसकी संरचना के कारण, पॉलीडेक्सट्रोज आसानी से पचता नहीं है, इसलिए यह कम कैलोरी वाला सुक्रोज विकल्प है। पॉलीडेक्सट्रोज अत्यधिक घुलनशील फाइबर का एक रूप है जिसका उपयोग चीनी और अन्य उच्च-ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट को बदलने के लिए किया जाता है।
पॉलीडेक्सट्रोज एक नए प्रकार का पानी में घुलनशील आहार फाइबर है। इसे 50 से अधिक देशों में स्वास्थ्य खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। यह व्यापक रूप से प्रबलित फाइबर खाद्य पदार्थों के निर्माण में उपयोग किया जाता है और खपत के बाद जठरांत्र संबंधी धैर्य रखने का कार्य करता है। पॉलीडेक्सट्रोज में मल की मात्रा बढ़ाने, रेचक बढ़ाने और आंतों के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए अघुलनशील आहार फाइबर का अनूठा प्रभाव होता है। इसमें ऐसे कार्य भी होते हैं जो अघुलनशील आहार फाइबर में नहीं होते हैं या स्पष्ट नहीं होते हैं, जैसे कि शरीर से पित्त को हटाने के साथ संयोजन। एसिड, सीरम कोलेस्ट्रॉल को काफी कम कर देता है, तृप्ति पैदा करने की अधिक संभावना है, और भोजन आदि के बाद रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकता है।
अनुप्रयोग:
1. डायबिटिक फूड में
पॉलीडेक्सट्रोज गैस्ट्रिक खाली करने में देरी कर सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में एक श्लेष्म झिल्ली बना सकता है, जो खाद्य पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है और अवशोषण को धीमा करने के लिए ग्लूकोज को अवशोषित करता है। इसके अलावा, पॉलीडेक्सट्रोज में ग्लूकागन के स्राव को रोकने का भी प्रभाव होता है, जिससे मधुमेह रोगियों के रक्त शर्करा के स्तर को कम किया जा सकता है।
2. कब्ज वाले लोगों के लिए भोजन में
पॉलीडेक्सट्रोज लेने के बाद, यह आंतों में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली जैसे लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, और साथ ही साथ एसिटिक एसिड, एसिटिक एसिड, फोलिक एसिड और लैक्टिक एसिड जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करता है, आंत के पीएच को बदलता है, लाभकारी बैक्टीरिया के प्रजनन वातावरण में सुधार करता है, और आंतों के पेरिस्टलसिस को तेज करता है मल के चिकनी उत्सर्जन की अनुमति देता है।
3.In शिशु आहार
शिशुओं और छोटे बच्चों के बिफीडोबैक्टीरिया, विशेष रूप से वीनिंग के बाद, तेजी से कम हो जाते हैं, जिससे दस्त, एनोरेक्सिया, विकास मंदता और पोषक तत्वों का उपयोग कम हो जाता है; पानी में घुलनशील आहार फाइबर खाद्य पदार्थ खाने से पोषक तत्वों का उपयोग बढ़ सकता है और कैल्शियम, लोहा, जस्ता आदि को बढ़ावा मिल सकता है। ट्रेस तत्वों का अवशोषण।
