प्रीबायोटिक्स फ्रुक्टो-ओलिगोसेकेराइड

फ्रक्टो-ओलिगोसैक्षाराइड (एफओएस) छोटी फ्रक्टोज़ श्रृंखलाओं से बने होते हैं।वे एक प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं जिन्हें ओलिगोसैक्राइड्स कहा जाता है।फ्रक्टोलिगोसैक्राइड्स सूक्ष्म रूप से मीठे और कम कैलोरी वाले होते हैं।वे पायें नहीं जाने वाले हैं, इसलिए उनका रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।एफओएस के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।एफओएस का उपयोग मुख्य रूप से कम कैलोरी वाले, वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है।लोग उन उत्पादों के बजाय एफओएस से बने उत्पादों को खा सकते हैं जो चीनी वाले उत्पादों से बने हैं, जो रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ा देते हैं और वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं।एफओएस को कृत्रिम स्वीटनर्स की तुलना में भी प्राथमिकता दी जा सकती है, जिनमें से कुछ वजन बढ़ने से लेकर मधुमेह तक सभी चीजों से जुड़े हुए हैं।

अनुप्रयोग:

फ्रूक्टो-ओलिगोसैक्षाराइड में विभिन्न प्रकार की बेहतर भौतिक और रासायनिक गुण और शारीरिक कार्य होते हैं।इसे पोषण, स्वास्थ्य देखभाल और उपचारात्मक प्रभाव के साथ 21वीं सदी का स्वस्थ नया चीनी स्रोत के रूप में जाना जाता है।अतिरिक्त फ्रूक्टोलियोग्वास्याराइड वाले उत्पाद उपभोक्ताओं के बीच अधिक और अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।वर्तमान में, ओलिगोफ्रक्टोज़ का व्यापक रूप से उपयोग डेयरी उत्पादों, स्वास्थ्य उत्पादों, कार्यात्मक पेय पदार्थों, ठोस पेय पदार्थों, कैंड, बिस्कुट, ब्रेड, जेली और अन्य खाद्य उद्योगों, फीड उद्योग, चिकित्सा, सौंदर्य और अन्य उद्योगों में किया जा रहा है।जापान में, ओलिगोफ्रक्टोज़ को बल्किंग एजेंट, स्वीटनर, फ्रेशनर और गीलापन एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया गया है, और फ्रांस ने भी सुअर और खरगोश के खाद्य के लिए अतिरिक्त के रूप में ओलिगोफ्रक्टोज़ के उपयोग को मंजूरी दे दी है।

भौतिक गुण:

- द्रव्यमानआहारी फाइबरउत्कृष्ट घुलनशीलता के साथ - बनाए रखता हैतटस्थ स्थिति में अच्छी थर्मल स्थिरतादक्षिणी डब्ल्यूमैंथूथ टीएफ लाभकारीआईजीजीऔरएफ लाभकारीइंगमैलार्ड प्रतिक्रिया - प्रदर्शनी उच्चजल गतिविधि, डब्ल्यूनमस्तेच रोकने में मदद करता हैनीडल्स का बूंदाएnडी विस्तार करनाशेल्फ जीवन

- बंदऔरआरएस एक सुखद और नाजुकस्वाद,वृद्धिमैंएनजी उत्पाद का स्वाद

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