कार्बनिक आइसोमाल्टोलिगोसैकेराइड मकई फाइबर

Isomalto-oligosaccharidesare ग्लूकोज ऑलिगोमर्स AD- (1,6) और A- (1,4) -linkages के साथ, Isomaltose, Panose, isomaltotriose, isomaltopentose और उच्च शाखाओं वाले ऑलिगोसैकेराइड्स सहित। IMO में पाए जाने वाले अधिकांश ओलिगोसैकेराइड्स में 3 से 7 मोनोसैकेराइड इकाइयां शामिल हैं, जो एक साथ जुड़ी हुई हैं; हालांकि, डिसैकेराइड, साथ ही साथ लंबे समय तक longoligosaccharides (9 इकाइयों तक) भी मौजूद हैं। IMO के डिसैकेराइड अंश में OFA- (1,4) -ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड लिंक्डमाल्टोज़ एंडा-डी- (1,6) -ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड जुड़े आइसोमाल्टोज़ शामिल हैं, जबकि माल्टोट्रॉसेपैनोसिन्ड आइसोमाल्ट्रोस ट्राइसैकराइड फ्रैक्शन बनाते हैं। माल्टोटेट्रोस माल्टोपेंटोसे, माल्टोहेक्सोसे, माल्टोहेप्टोसे, और 8 या हाइलेन डिग्री के साथ ओलिगोमर्स की छोटी मात्रा में उत्पाद में शेष ओलिगोमर्स शामिल हैं।

IMO गुण:

• मिठास 40-50% सुक्रोज

• कम ऊर्जा 2.4kcal/g

• सुक्रोज के समान चिपचिपापन

• जल गतिविधि 0.75

• उच्च गर्मी और पीएच स्थिरता

IMO कार्य:

• पेट की असुविधा की आवृत्ति कम हो गई

• आंतों के उपकला परिक्रमा पर क्षति की मरम्मत

• बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली के स्तर में वृद्धि

• कब्ज को रोकें

• कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया

• क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल और बैक्टीरॉइड्स की वृद्धि को रोकें

• खनिज अवशोषण में सुधार करें