पॉलीडेक्सट्रोज लिक्विड

उत्पाद वर्णन

1.भौतिक रासायनिक गुण

• संरचना: ग्लूकोज (C₆H₁₀O₅)ₙ का एक पॉलिमर, मुख्य रूप से 1,6-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड्स से जुड़ा हुआ है, जिसमें सॉर्बिटोल या सिट्रिक एसिड की निशानी मात्रा होती है।

• उपस्थिति: एक स्पष्ट, चिपचिपे तरल में परिष्कृत (पूर्व-न्यूट्रलाइज़ेशन के बाद हल्का भूरा दिखाई दे सकता है), बिना गंध के और न्यूट्रल स्वाद के।

• द्रव्यमेलता:

• पानी में पूरी तरह से मिश्रणीय (20 पर 80% w/w समाधान तक)।°सी), उच्च-सांद्रता विन्यास के लिए आदर्श।

• एथनॉल में कम मात्रा में घुलनशील और ग्लिसरीन/प्रोपाइलीन ग्लाइकॉल में आंशिक रूप से घुलनशील।

• थर्मल स्थिरता: उच्च तापमान में विघटन का विरोध करता है (बेकिंग, पास्तुरीकरण के लिए उपयुक्त)।

• चिपचिपापन: ~35×10³ पा·एस 50% जलीय घोल के लिए, सिरप और कोटिंग में सुचारू एकीकरण सुनिश्चित करता है।

2.कार्यात्मक लाभ

• आहार संबंधी रजन संवर्धन:

• जल-द्रव्यमेलीय आहार तत्व (4 किलोकैलोरी/जी) प्रदान करता है, जो आंतों की गतिशीलता बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है।

• लाभकारी आंतों के माइक्रोबायोटा के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है।

• चीनी में कमी:

• कम मिठास (स्युक्रोज़ का 10%) और ग्लाइसेमिक इंडेक्स, शुगर-मुक्त/डायबेटिक उत्पाद मानकों के अनुरूप।

• बेक्ड वस्तुओं में नमी को बरकरार रखता है, बिना चीनी की क्रिस्टलीकरण के शेल्फ लाइफ बढ़ा देता है।

• विविधता:

• अम्लीय प्रणालियों (पीएच 2.5-7.0) के साथ संगत, कार्बोनेटेड पेय और फलों के रस जैसे पेयों में स्थिर।

• क्रीमी बनावट के लिए जमे हुए मिठाइयों (उदाहरण के लिए, आइसक्रीम) में जमाव बिंदु को कम करता है।

3.प्रमाणन और अनुपालन

• एफसीसी-ग्रेड: वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए खाद्य रसायन कोडेक्स मानकों को पूरा करता है।

• स्वच्छ लेबल: गैर-जीएमओ, ग्लूटन-मुक्त, और शाकाहारी/शाकाहारी सूत्रिकण के लिए उपयुक्त।

अनुप्रयोग परिदृश्य

• पेय पदार्थ: स्पष्टता या स्वाद को बदले बिना कार्यात्मक पेयों में फाइबर सामग्री को बढ़ाता है।

• मिठाइयाँ: गमियों और चबाने योग्य गोलियों में चीनी की जगह लेती हैं।

• डेयरी: कम वसा वाले दही और दूध पाउडर में बनावट को बेहतर बनाता है।

यदि आगे किसी नियामक या निर्माण-विशिष्ट डेटा की आवश्यकता हो तो मुझे बताएं!