पॉलीडेक्सट्रोज सुरक्षित
1. कम कैलोरी स्वीटनर: पॉलीडेक्सट्रोज चीनी के लिए कम कैलोरी विकल्प के रूप में कार्य करता है, जिससे यह कम कैलोरी और चीनी मुक्त उत्पादों के लिए एक आदर्श घटक बन जाता है।
2. आहार फाइबर: यह एक घुलनशील फाइबर के रूप में कार्य करता है, पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और स्वस्थ आंत को बनाए रखने में मदद करता है।
3. प्रीबायोटिक गुण: पॉलीडेक्सट्रोज एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, फायदेमंद आंत बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है और समग्र आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
4. बहुमुखी आवेदन: इसका उपयोग स्वाद या बनावट को प्रभावित किए बिना, पके हुए माल, डेयरी उत्पादों और पेय सहित खाद्य और पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जा सकता है।
5. अच्छी स्थिरता: पॉलीडेक्सट्रोज गर्मी प्रतिरोधी है और इसमें एक विस्तारित शेल्फ जीवन है, जो इसे विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण स्थितियों और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त बनाता है।
उत्पाद वर्णन:
पॉलीडेक्सट्रोज एक सिंथेटिक, कम कैलोरी कार्बोहाइड्रेट बहुलक है जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में बल्किंगएजेंट, चीनी विकल्प और आहार फाइबर के रूप में किया जाता है। एलटी ग्लूकोज, सोर्बिटोल और साइट्रिक ऑर्फोस्फोरिक एसिड को पोलीमराइज़ करके बनाया जाता है।
पॉलीडेक्सट्रोज की मुख्य विशेषताएं:
1. कम कैलोरी: केवल 1 किलो कैलोरी / ग्राम प्रदान करता है (चीनी के लिए 4 किलो कैलोरी / ग्राम की तुलना में)।
2. प्रीबायोटिक फाइबर: घुलनशील फाइबर के रूप में कार्य करता है, लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाकर आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
3. कम ग्लाइसेमिक एलएमपैक्ट: रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हो जाता है
4. चीनी और वसा प्रतिस्थापन: बनावट और माउथफिल में सुधार करने के लिए चीनी मुक्त, कम कैलोरी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है।
5. गर्मी के तहत स्थिर: बेक्ड माल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अच्छी तरह से काम करता है।
सामान्य उपयोग:
शुगर-फ्री कैंडीज और चॉकलेटलो-कैलोरी डेसर्ट और आइसक्रीम
आहार पेय पदार्थ
प्रोटीन बार और भोजन प्रतिस्थापन
पके हुए माल और अनाज
