उच्च गुणवत्ता वाला पॉलीडेक्स्ट्रोज़ तरल
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ एक प्रकार की जल-द्रव्यमेंली आहार परिच्छेदक है। ग्लूकोज के यादृच्छिक रूप से बने हुए संक्षापण पॉलिमर कुछ सोर्बिटोल, अंत-समूहों और सिट्रिक अम्ल या फॉस्फोरिक अम्ल के अवशेषों के साथ टोपोलिमरों को मोनो या डाइस्टर बंधनों द्वारा जोड़े गए। वे पिघलाकर प्राप्त किए जाते हैं। यह सफेद या गुलाबी-सफेद पाउडर है, जो पानी में आसानी से घुलनशील होता है, इसकी घुलनशीलता 70% है। नरम मीठा, कोई विशेष स्वाद नहीं। इसमें स्वास्थ्य देखभाल का कार्य है और यह मानव शरीर को पानी में घुलनशील आहार संबंधी रेखांकित्र की आपूर्ति कर सकता है।
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ के भौतिक रासायनिक गुण
1.पानी में घुलनशीलता
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ में उच्च घुलनशीलता विशेषताएँ हैं, जिसमें 25 पर 80% घुलनशीलता है℃, जो स्युक्रोज़, सोर्बिटोल, ज़िलिटोल, आदि से अधिक है।जब तापमान बढ़ता है तो घुलनशीलता और बढ़ जाती है।
2. थर्मल स्थिरता
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ में उच्च थर्मल स्थिरता होती है और इसे 25 डिग्री पर खुला रखा जा सकता है℃, 45℃।, और 60℃ 90 दिनों से अधिक, यहाँ तक कि 200 पर भी℃.。
3.आर्द्रता धारण
जब पर्यावरणीय आर्द्रता अधिक होगी, तो पॉलीडेक्स्ट्रोज़ उत्पाद की जल गतिविधि को नियंत्रित करते हुए पानी को पूरी तरह से अवशोषित कर लेगा।
4. चिपचिपाहट की विशेषताएँ
उन्हीं परिस्थितियों में, पॉलीडेक्स्ट्रोज़ की चिपचिपाहट स्युक्रोज़ की तुलना में अधिक होती है।उच्च तापमान पर, पॉलीडेक्स्ट्रोज़ की चिपचिपाहट कम हो जाती है, और परिवर्तन का पैटर्न स्युक्रोज़ के समान होता है
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ के शारीरिक गुण
1. कम कैलोरीय मूल्य
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ का ऊर्जा मेटाबोलिक मूल्य केवल 1kcal/g है, जो पचाने में कठिन चीनी है।
2.आंतों में सुधार का कार्य
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ का उत्पादन और विघटन अन्य प्रीबायोटिक्स की तुलना में धीमा है, और नियामक प्रभाव आंत के अंत तक बनाए रखा जा सकता है।
3.आंतों का पीएच कम करना
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ प्रभावी रूप से आंतों में छोटी श्रृंखला के वसन्तर तेजात्मक क्षेत्र की मात्रा, विशेष रूप से ब्यूट्रिक अम्ल की मात्रा बढ़ा सकता है, और ये छोटी श्रृंखला के तेजात्मक क्षेत्र प्रभावी रूप से आंतों के पीएच को कम कर सकते हैं और आंतों के कार्य को सुधार सकते हैं।
4.प्रीबायोटिक्स प्रभावशीलता
एक प्रीबायोटिक के रूप में, पॉलीडेक्स्ट्रोज़ आमने-पानी में लैक्टोबैसिली और बाइफिडोबैक्टेरिया के प्रसार को चुनिंदा ढंग से बढ़ा सकता है, जबकि विषाक्त वनस्पतिक प्रसार को कम कर सकता है।
5.हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया
पॉलीडेक्स्ट्रोज़ की ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया कम होती है और इंसुलिन की आवश्यकता कम होती है।
कार्य
मल की मात्रा बढ़ाएँ, आंतों की आवाहन बढ़ाएँ, आंतों के कैंसर के जोखिम को कम करें, आदि।, विवो में चर्बी अम्लों के निवारण के साथ मिलकर, सीमेरो कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करता है, आसानी से तृप्ति का एहसास कराता है, भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज के स्तर को काफी कम कर सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी
कार्बोहाइड्रेट: 71.05% |
कुल फाइबर: 71.05% |
ऊर्जा:1.9kcal/g-2.4kcal/g |
माल्टोज़:3.16-3.95 |
द्रव्यमेन्द्रता: पानी/पेय में घुलनशील |
पीएच: पीएच 2.5-7.0 पर स्थिर |
ग्लूकोज:<0.79 |
सोडियम: 0 |
रोशनी: 0 |
प्रोटीन:0 |
भौतिक गुण
1.खाद्य में चीनी और वसा की जगह ले सकता है और खाद्य संरचना तथा स्वाद में सुधार कर सकता है।
2.ताज़ा स्वाद, आसानी से खाने का स्वाद निकालना।विभिन्न अनुप्रयोगों में, इसमें भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने का कार्य होता है।
3.आहार में फाइबर का एक अच्छा स्रोत के रूप में व्यापक रूप से पहचाना जाता है।
4.प्रीबायोटिक्स जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
5.कम रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया, मेटाबोलिज्म को इंसुलिन की आवश्यकता नहीं है, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त।
6.तृप्ति, शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है, उन उपभोक्ताओं के लिए लागू होती है जो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित करना चाहते हैं।
अच्छा सहनशीलता.
7. कम गर्मी, स्थिरता, उच्च सहनशक्ति की विशेषताओं के कारण, इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है, विशेष रूप से कम ऊर्जा, उच्च फाइबर और अन्य कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में।
