वजन नियंत्रण में प्रवेश योग्य मकई फाइबर

प्रतिरोधी डेक्स्ट्रिन गैर-जेनेटिकली संशोधित मकई और टैपियोका स्टार्च के मिश्रण से उत्पादित किया जाता है।नीडली को ताप और अम्ल उपचार की प्रक्रिया के माध्यम से तोड़ा जाता है और पुनः एक प्रतिरोधी डेक्स्ट्रिन में जोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कम आणविक भार वाला यौगिक बनता है।निर्माण प्रक्रिया में हाइड्रोलिसिस, शुद्धीकरण और सुखाने सहित कुछ प्रमुख चरणों की एक श्रृंखला शामिल होती है।

भौतिक रासायनिक विशेषताएँ

1.यह यौगिक नगण्य कैलोरी मूल्य का अधिकारी है, 1.9 केसीएल प्रति ग्राम।

 2.इसकी मिठास बमुश्किल स्पष्ट होती है, जो स्युक्रोज़ द्वारा प्रदर्शित समतुल्य मिठास का केवल 10% प्रतिनिधित्व करती है।

 3.उल्लेखनीय स्थिरता प्रदर्शित करते हुए, यह पदार्थ अम्लता, उच्च तापमान और क्रायोजेनिक परिस्थितियों के प्रति प्रतिरोध प्रदर्शित करता है।

 4.इसका उपयोग अप्रतिबंधित है, जो विनिर्माण मापदंडों के अनुसार मध्यम समावेशन की अनुमति देता है।

 5.कम चिपचिपाहट और जल गतिविधि की विशेषता।

कार्य

1. भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है और उसे बनाए रखा जाता है। 2. यह दोहरे नियामक प्रभाव के साथ लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। 3. लिपिड मेटाबोलिज्म बढ़ाया जाता है। 4. आंतों की गति की आवृत्ति बढ़ जाती है, जिससे कोष्ठकाठी कम हो जाती है। 5. यह बेहतर खनिज अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।