जैविक डी अल्लुलोज़ स्वीटनर
कम - कैलोरी सामग्री
केटो - मिलनसार
प्राकृतिक उत्पत्ति
मिठास प्रोफ़ाइल
पाचक लाभ
उत्पाद वर्णन
1.परिचय:
अल्लुलोज़ प्राकृतिक छह-कार्बन दुर्लभ कीटोज़ है जो अनाजी, किशमिश, गेहूँ और मकई जैसे पौधों में पाया जाता है।अल्लुलोज़ एक मोनोसैकराइड है जो फ्रक्टोज़ के साथ एक डी-3-डिफरेंशियल आइसोमर है, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।अल्लुलोज़ का आणविक भार 180.16 है और इसकी रासायनिक गुणवत्ताएँ फ्रूक्टोज़ के समान हैं।
2.भौतिक रासायनिक विशेषता:
0 चीनी, 0 कार्बोहाइड्रेट
मिठास में स्युक्रोज़ की मात्रा 70% होती है, मिठास की तीव्रता और वक्र स्युक्रोज़ के समान होते हैं; ठंडक की अनुभूति
कम कैलोरी: 0.4kcal/g
घटाने क्षमता, मेलाडर प्रतिक्रिया हो सकती है, अच्छा रंग प्रदर्शन
उच्च ऑस्मोटिक दबाव जो सूक्ष्म जीवों के विकास के लिए अनुकूल नहीं है और शेल्फ लाइफ को बढ़ा देता है
अच्छी नमी प्रतिरोध
जमाप्ति बिंदु को कम करने का कार्य
उच्च स्थिरता
3.भौतिक प्रभाव:
रक्त ग्लूकोज पर प्रभाव: अल्लुलोज़ की खपत से रक्त शर्करा स्तर या इंसुलिन स्तर में उतार-चढ़ाव नहीं होता है, रक्त शर्करा स्तर में वृद्धि को रोकता है, जो टाइप II मधुमेह के रोगियों के लिए उपयुक्त है
लिपिड मेटाबोलिज्म पर प्रभाव: अल्लुलोज़ इंसुलिन स्राव को उत्तेजित नहीं करता है, लिपोक्सीज़िनेस के अभिव्यक्ति स्तर को बढ़ाता है, वसा के अक्सीडेशन और संलयन को तेज़ करता है, और वजन घटाने में भूमिका निभाता है
प्रदाह विरोधी प्रभाव
एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव
4.आवेदन
आरएक्सशुगर श्रृंखला के उत्पाद: चीनी के विकल्प, सिरप, गमीज़, स्टिक्स, आदि, जिनमें सभी अल्लुलोज़ जोड़ा गया है।"0 चीनी", "0 शुद्ध कार्बोहाइड्रेट", और "0 रक्त शर्करा" वाला एक घटक के रूप में।
चीनी के विकल्प के रूप में: इसे 0 कैलोरी, 0 शुद्ध कार्बोहाइड्रेट, 0 लीटर रक्त शर्करा और स्युक्रोज के समान मिठास की विशेषताओं के कारण चीनी के विकल्प के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कैंडी में अनुप्रयोग: इसे नॉन-कैरिओजेनिक, स्वकिंशा की तरह मिठाई की विशेषताओं के कारण कैंडी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
सूसेस और मसालों में अनुप्रयोग: शून्य चीनी, कम कैलोरी, शून्य कार्बोहाइड्रेट की विशेषताओं के कारण इसे कैंडी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
बेकरी में अनुप्रयोग: इसे 0 कैलोरी, 0 चीनी, 0 कार्बोहाइड्रेट, प्राकृतिक सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है जो खाद्य में लागू होता है, जिससे उत्पाद में कम चीनी, कम कैलोरी, कम कार्बोहाइड्रेट, 0 चीनी अल्कोहल जोड़े गए और अन्य गुण होते हैं।
बार में अनुप्रयोग: यह उत्पाद की शर्करा सामग्री और शुद्ध कार्बोहाइड्रेट सामग्री को कम कर सकता है।चीनी बढ़ाए बिना और वजन बढ़ाए बिना ऊर्जा की आपूर्ति का उद्देश्य प्राप्त करें
5.बैलिंग का लाभ
बैलोंग के अल्लुलोज़ ने 10 अधिकृत आविष्कार पेटेंट प्राप्त किए हैं, जिनमें 4 अंतर्राष्ट्रीय पीसीटी पेटेंट भी शामिल हैं।
बैलोंग चुआंगयुआन उत्पादों के पास कई प्रमाणपत्र हैं
पूरी तरह से बंद उत्पादन प्रक्रिया
खाद्य और जीव विज्ञान संबंधी क्षेत्रों में 20 मास्टर डिग्री धारकों के साथ एक पेशेवर अनुप्रयोग प्रौद्योगिकी टीम से सुसज्जित, हम अनुकूलित समाधान प्रदान कर सकते हैं।
