टैपियोका से प्राप्त प्रतिरोधी माल्टोडेक्स्ट्रिन पाउडर
प्रतिरोधी डेक्स्ट्रिन को प्रतिरोधी माल्टोडेक्स्ट्रिन भी कहा जाता है, जो एक प्रकार का घुलनशील टैपियोका फाइबर है, इसका मुख्य कारण यह है कि अम्ल और गर्मी के क्रिया में, स्टार्च कणों को पहले नष्ट करके कुछ मोनोसैकराइड्स, डिसाक्सिड्राइड्स, ओलिगोसैकराइड्स और छोटे आणविक डेक्स्ट्रिन्स का उउच्च तापमान पर, ये छोटे अणु पुनः पॉलिमराइज़ हो जाएंगे, और पुनः पॉलिमराइज़ किए गए ग्लूकोज अणु अल्प-1,4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड और अल्प-1,6 नहीं हो सकते हैं, लेकिन इससे अल्प-1,2 और अल्प-1,3 और एल-ग्लुकेन आदि उत्पन्न करना संभव है।इन बॉन्ड्स को α-एमिलाज़ और ग्लूकोअमिलाज़ द्वारा क्षरित नहीं किया जा सकता है या इसे क्षरित करना मुश्किल है, इसलिए इसे प्रतिरोधी डेक्स्ट्रिन कहा जाता है।
- हमारे पास चीन में प्रतिरोधी डेक्स्ट्रिन की पहली उत्पादन लाइन है।
- हमारे पास चीन में प्रतिरोधी डेक्स्ट्रिन की सबसे बड़ी क्षमता और निर्यात मात्रा है।
- 90% तक आहार परिच्छेद
- अच्छी घुलनशीलता
- कम जीआई, कम मिठाई
खाद्य सामग्री प्रतिरोधी मैटोडेक्स्ट्रिन पाउडर भौतिक चरित्र:
1.उच्च आहारी फाइबर सामग्री ≥90%（AOAC2001.03）
2.उच्च घुलनशीलता ≥75%（20 ℃ ）
3. उच्च स्थिरता गर्मी और एसिड प्रतिरोध
4. उच्च विरोधी नमी प्रदर्शन
5. कम मिठास, केवल 10% चीनी
6. कम चिपचिपाहट, लगभग 15cps (30 °C, 30% समाधान)
7. कम पानी की गतिविधि
8. कम कैलोरी, लगभग 1.7Kcal /
